1. 为什么不同种类的葡萄酒需要不同的酒杯
在选购或品鉴葡萄酒时，不同种类的葡萄酒需要配备不同形状的玻璃杯才能完美发挥效果。因为不同种类的葡萄酒有不同的香味和口感，而酒杯的形状能够影响葡萄酒的味道和香气的散发，进而影响我们的品鉴体验。
适合葡萄酒的酒杯应该满足以下几个条件：
1) 杯子要有充足的容量，给葡萄酒留出足够的空间，使香味和气味充分散发，便于品尝。
2) 杯子要有适当的角度和倾斜度，使酒流动的轨迹得到控制，保证口感和香味的平衡。
3) 杯子要有合适的口径，使葡萄酒能够均匀地在舌头上散开。
2. 不同种类的葡萄酒需要不同的酒杯
2.1 红葡萄酒
红葡萄酒是最需要特殊形状酒杯的，因为它们通常包含较高浓度的单宁和酚类成分，这种化学成分的存在令它的风味和口感相比白酒更加复杂和浓郁。因此，红酒杯被设计成较高的圆筒形，并有粗壮的杯底和呈沙漏形的杯口，能够增加氧气与葡萄酒接触的时间，让单宁和其他风味更好地散发。
2.2 白葡萄酒
白葡萄酒相对来说没有那么浓烈的单宁和酚类成分，所以适合较小、较薄的椭圆形酒杯。这种酒杯形状有利于较少的氧气接触，使白葡萄酒更加清爽、平衡、不带苦涩味，增强果香和柔和的口感特质。
2.3 赤霞珠干红葡萄酒
赤霞珠干红葡萄酒因其浓郁的果香和单宁特点，需要比一般红酒杯更大一些的酒杯。其中的优质红，更要搭配与酒香味道相符合的酒杯，以起到相得益彰的效果。
2.4 香槟
香槟的气泡和泡沫是其最显著的特点，需要比较细长的香槟酒杯来体现。杯子应该瓣红斜的，杯口要尽量小，以避免气泡迅速散开，影响香槟的口感和香气。
3. 如何选择完美的酒杯
当我们选购酒杯时，需要了解每种酒杯的形状、大小等特点，以及适合哪种酒款的基本知识，这样才能让更多的酒款更合适地体现出它们的味道和香气。
3.1 大多数葡萄酒酒杯通用
如果你不想购买很多种形状不同的酒杯，在家里，大多数葡萄酒都可以使用通用酒杯，可以选择圆锥形或延展形的杯子，比较适合综合品鉴各种酒款并严格控制自己花销的人群。
3.2 拿捏品质和价格的平衡
我们可以根据大多数葡萄酒的酒杯大小和形状来选择适合我们口味和预算的型号，基本上坚持适合一个葡萄酒款的酒杯即可，别过于想占全部的方向。
4. 如何使用酒杯品尝葡萄酒
4.1 酒杯需柔心地漫倒葡萄酒
如果是红酒，可以倾斜角度将酒平缓地倾斜到杯子底部，使其直接流到杯底，最后再贴着杯壁一路倒上来，呈半倾斜角向上即可。
4.2 注意葡萄酒与空气的平衡
在品尝葡萄酒时，如果要达到最好的品尝效果，要注意“酒与空气平衡”，即让酒充分呼吸，充分接触空气，为酒的气味和厚度带来更好的平衡。
4.3 利用味觉敏感部位的差异
咀嚼浸泡在酒里的葡萄皮，并较慢的逐渐交替含着酒渣品鉴，此时需要学会触碰到本体派驻于舌根部位的味觉敏感细胞，让整个口腔区域尽可能接触和沉淀味觉成分，为酒的细节特质带来更多的感官体验，更好地品味葡萄酒的风味和魅力。
